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Pizza di patate, mozzarella e funghi

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 35 min
  • Tempo preparazione 20 min + 30 min di ammollo per le patate
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 460

INGREDIENTI

Pizza di patate, mozzarella e funghi

  • 400 g di patate
  • 150 g di mozzarella
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiaii d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Pizza di patate, mozzarella e funghi

  • Pulite e lavare i funghi. Tagliateli a fette.
  • In una padella aggiungete 1 cucchiaio d’olio, aglio e i funghi scolati per bene, salate e cuoceteli a fuoco basso, finchè l’acqua rilasciata dai funghi non evapora.
  • Tagliate le patate a fettine, lasciatele in ammollo in acqua fredda per 30 min circa. Scolate e asciugate per bene.
  • Disponetele su una teglia oliata, le patate una accanto all’altra, salate e pepate. Aggiungete la mozzarella sfilacciata, i funghi e ricoprite con le patate. Insaporite con sale, pepe e olio.
  • Infornate a 180 °C e fate cuocere per 30 minuti.
  • Trascorso il tempo, sfornate e servite caldo e filante.

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