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Patate ripiene di cime di rapa e scamorza

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 450

INGREDIENTI

Patate ripiene di cime di rapa e scamorza

  • 500 g di patate
  • 500 g di cime di rapa
  • 100 g di scamorza
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Patate ripiene di cime di rapa e scamorza

  • Lessate le patate per 20 minuti circa. Tagliate le calotte e svuotate la parte centrale facendo attenzione a non rovinare la buccia. Deve restare una buona parte della polpa attaccata alla buccia.
  •  Tagliate a dadini la polpa di patata.
  • Bollite in acqua salata le cime di rapa per 10 min e poi scolate.
  • In una padella mettete l’olio, l’aglio e le cime di rapa. Lasciate cuocere per 5 min giusto per dargli sapore. Unite la polpa della patata e la scamorza, aggiungere sale e pepe e amalgamate il tutto.
  • Riempite le patate, salate precedentemente, con il composto. Spolverizzate con il formaggio grattugiato.
  • Infornate le patate a 180 gradi a forno statico per circa 15/20 minuti.

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