Pasta peperoni e bresaola

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Gli amanti dei peperoni oggi saranno felicissimi di vedere questo piatto tra le ricette! Un piatto colorato, saporito, ma comunque dietetico. Sicuramente conoscerete, se non l’avete già mangiata, la pasta con peperoni e pancetta. Ma oggi la pancetta la lasciamo nel frigo del salumiere e la sostituiamo con la bresaola, più light.

Ingredienti

per 2 persone 
  • 150 g di pennette
  • 1 fetta spessa di bresaola (100 g più o meno)
  • 1 peperone rosso
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.

Procedimento

  • Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi. Lavateli e tagliateli a listarelle.
  • Tagliate a tocchetti la bresaola.
  • In una padella cuocere i peperoni con olio e aglio. Mettete tutto insieme e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per 20 min.
  • Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per altri 10 min.
  • Nel frattempo cuocete le pennette in acqua salata.
  • Unite al sugo la bresaola e la pasta. Lasciate saltare in padella per pochi min ed impiattate. Spolverizzate con il pepe.

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Buonissimo questo accostamento tra bresaola e peperoni! ????

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