Procedimento ricetta
Pasta fredda con peperoni e crescenza
- Mettete i peperoni in forno ventilato a 200° per 45/50 min, finchè non diventano neri.
- Sbucciate i peperoni, eliminate l’estremità e i semi. Tagliateli a striscioline sottili e conditeli con sale e pepe.
- Cuocete la pasta in acqua salata. Scolate, aggiungete l’olio e mescolate. Lasciate raffreddare.
- Unite alla pasta i peperoni, il basilico e la crescenza fresca a pezzetti. Amalgamate e lasciate in frigo a riposare per tutta la notte.
Cosa sapere su Pasta fredda con peperoni e crescenza
I peperoni sono ricchi di nutrienti importanti: le proprietà nutrizionali dei peperoni lo rendono un alimento dalle tante caratteristiche utili alla nostra salute: sono ricchi di acqua, circa il 92%, ciò li rende un alimento diuretico e depurativo.
Come rendere i peperoni più digeribili?
Spesso i peperoni sono indigesti e ciò principalmente a causa della pelle che può portare gonfiore addominale, della parte bianca interna che contiene flavina, sostanza difficile da digerire e dei semi che rendono difficile il transito intestinale. Per privarli di questi elementi bisogna abbrustolirli o cuocerli in forno. Privateli della pelle e dei semini.
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