Procedimento ricetta
Pasta fredda con crema di zucchine e basilico, pomodoro e mozzarella
- Grattugiate le zucchine con la grattugia a fori larghi. Cuocetele in padella con un po’ di olio, aglio tritato e sale per 10 min.
- Cuocete la pasta in acqua salata.
- Frullate le zucchine insieme al basilico e un po’ d’acqua di cottura della pasta.
- Tagliate i pomodorini a pezzetti e salateli.
- Scolate la pasta e passatela sotto acqua corrente fredda. Conditela con la crema di zucchine, i pomodorini e la mozzarella a pezzetti.
- Mettete in frigo e lasciatela per almeno mezz’ora.
Cosa sapere su Pasta fredda con crema di zucchine e basilico, pomodoro e mozzarella
Le zucchine oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.
Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!
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