Procedimento ricetta
Pasta carciofi e prosciutto
- Pulite i carciofi eliminando le foglie più dure, il gambo e la punta. Tagliate a fettine sottili sottili e metteteli a bagno in acqua con limone.
- Cuoceteli in padella con aglio, olio, sale, pepe, alloro e due mestoli d’acqua per 20 min con coperchio chiuso. Tagliate il prosciutto a striscioline .
- Cuocete la pasta in acqua salata.
- Scolatele e trasferitele in padella con i carciofi.
- Impiattate e servite.
Cosa sapere su Pasta carciofi e prosciutto
La pasta con carciofi e prosciutto cotto è un ottima idea per un pranzo veloce e facilissimo da fare. Un primo piatto leggero, adatto ad una dieta dimagrante. Se non amate il prosciutto potete sostituirlo con della bresaola a strisce o del prosciutto crudo.
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