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Insalata di zucchine grigliate, feta e uova

  Voti: 2
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 400

INGREDIENTI

Insalata di zucchine grigliate, feta e uova

  • 4 uova
  • 3 zucchine
  • 1 lattuga
  • 100 g di feta
  • 1 carota
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Insalata di zucchine grigliate, feta e uova

  • Lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a fettine.
  • Grigliatele da entrambi i lati su una griglia.
  • Lavate la lattuga, eliminate le foglie esterne, la radice centrale e tritatela. Lavatela per bene sotto acqua corrente.
  • Pelate la carota e tagliatela a julienne.
  • Disponete le uova in un pentolino, copritele con dell’acqua fredda e portatele a bollore. Cuocetele per 6 minuti.
  • Scolatele, passatele sotto acqua fredda ed eliminate il guscio.
  • Disponete la lattuga nell’insalatiera, unite le zucchine grigliate, le uova tagliate a fettine o metà, sbriciolate sopra la feta.
  • Condite con olio d’oliva e sale.

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