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Insalata di pollo e avocado

  Voti: 15
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

INGREDIENTI

Insalata di pollo e avocado

  • una lattuga iceberg
  • 260 g di petto di pollo a fettine
  • 1/2 avocado
  • 1 zucchina
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • salsa avocado q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Insalata di pollo e avocado

  • Lavate la zucchina. Eliminate le due estremità, tagliatela in tre parti e poi a fettine non troppo sottili, ma di 1/2 cm circa.
  • Riscaldate una griglia che dev’essere ben calda e poi grigliate le zucchine da entrambi i lati.

  • Tagliate il pollo a strisce. Grigliatelo sulla stessa griglia delle zucchine un minuto, massimo due per lato in modo che rimanga umido.

  • Eliminate le foglie esterne dell’insalata e il cespo con un coltellino. Tritate grossolanamente l’insalata e lavatela sotto acqua corrente per bene.
  • Prendete un avocado morbido e maturo, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo. Una metà utilizzatelo per la salsa di avocado, l’altra metà tagliatela a fettine e poi estraetelo dalla buccia.

  • Unite all’insalata il pollo, l’avocado, le zucchine, menta tritata,  sale e olio.

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