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Insalata di pollo e avocado

insalata-di-pollo-e-avocado
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

L’insalata di pollo e avocado è un secondo piatto davvero veloce da preparare. L’utilizzo del petto di pollo, ricco di proteine e poco calorico, e la cottura alla griglia, conferiscono a questo secondo piatto il titolo di piatto light per eccellenza.

Potete variare la ricetta seguendo i vostri gusti e scegliere tra le diverse tipologie di ortaggi o insalate di stagione. Per questa insalata di pollo light ho scelto l’avocado e le zucchine, due ingredienti super amati, ma soprattutto protagonisti dell’estate.

Questo piatto infatti è perfetto per le cene estive con gli amici, leggera, golosa e super colorata. Adatta non sono come insalata di pollo dietetica quindi, ma anche come contorno!

Per far si che l’insalata sia buona, gustosa e per niente secca non c’è bisogno di inondarla di olio, il segreto sta nella cottura. Per un insalata di pollo e avocado perfetta dovete fare attenzione alla cottura del pollo, che deve essere uniforme, ma veloce, se no si rischia di ottenere un petto di pollo secco o gommoso.

L’avocado è un frutto esotico diventato di tendenza in questi ultimi tempi, tanto che si sta iniziando a coltivarlo anche al sud Italia.
Molto utilizzato dagli sportivi e da chi segue diete e alimentazioni sane e leggere, amatissimo da noi food blogger perché grazie alla sua particolarità e bellezza estetica è molto fotogenico e si presta benissimo per la realizzazione di piatti e composizioni da condividere sui social.
Anche nei ristoranti è sempre più utilizzato dagli chef per la preparazione di piatti molto elaborati e raffinati.

Ma quali sono i benefici dell’avocado?

Si dice che l’avocado sia il frutto grasso per eccellenza, ricco di grassi buoni, ovvero quelli monoinsaturi, che aiutano a mantenere in ottima salute il cuore. Apprezzato anche per le sue grandi proprietà benefiche, è ricco di vitamine, antiossidanti e fibre. Inoltre l’avocado aiuta ad aumentare la fertilità sia femminile che maschile. Nonostante l’avocado sia buono, ricco di ottime proprietà ed è consigliato inserirlo nella nostra routine alimentare, come per tutti gli alimenti, è bene non abusarne.

Molto spesso mi chiedete ricette con questo ingrediente, ma soprattutto una ricetta di insalata con avocado, e che ricetta consigliarvi se non questa insalata di pollo e avocado?

Ora non vi resta che provarla e farmi sapere che ne pensate!

Ingredienti

  • una lattuga iceberg
  • 260 g di petto di pollo a fettine
  • 1/2 avocado
  • 1 zucchina
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • salsa avocado q.b.

Procedimento

  • Lavate la zucchina. Eliminate le due estremità, tagliatela in tre parti e poi a fettine non troppo sottili, ma di 1/2 cm circa.
  • Riscaldate una griglia che dev’essere ben calda e poi grigliate le zucchine da entrambi i lati.

  • Tagliate il pollo a strisce. Grigliatelo sulla stessa griglia delle zucchine un minuto, massimo due per lato in modo che rimanga umido.

  • Eliminate le foglie esterne dell’insalata e il cespo con un coltellino. Tritate grossolanamente l’insalata e lavatela sotto acqua corrente per bene.
  • Prendete un avocado morbido e maturo, tagliatelo a metà, eliminate il nocciolo. Una metà utilizzatelo per la salsa di avocado, l’altra metà tagliatela a fettine e poi estraetelo dalla buccia.

  • Unite all’insalata il pollo, l’avocado, le zucchine, menta tritata,  sale e olio.

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

L’insalata di pollo e avocado è un secondo piatto davvero veloce da preparare. L’utilizzo del petto di pollo, ricco di proteine e poco calorico, e la cottura alla griglia, conferiscono a questo secondo piatto il titolo di piatto light per eccellenza.

Potete variare la ricetta seguendo i vostri gusti e scegliere tra le diverse tipologie di ortaggi o insalate di stagione. Per questa insalata di pollo light ho scelto l’avocado e le zucchine, due ingredienti super amati, ma soprattutto protagonisti dell’estate.

Questo piatto infatti è perfetto per le cene estive con gli amici, leggera, golosa e super colorata. Adatta non sono come insalata di pollo dietetica quindi, ma anche come contorno!

Per far si che l’insalata sia buona, gustosa e per niente secca non c’è bisogno di inondarla di olio, il segreto sta nella cottura. Per un insalata di pollo e avocado perfetta dovete fare attenzione alla cottura del pollo, che deve essere uniforme, ma veloce, se no si rischia di ottenere un petto di pollo secco o gommoso.

L’avocado è un frutto esotico diventato di tendenza in questi ultimi tempi, tanto che si sta iniziando a coltivarlo anche al sud Italia.
Molto utilizzato dagli sportivi e da chi segue diete e alimentazioni sane e leggere, amatissimo da noi food blogger perché grazie alla sua particolarità e bellezza estetica è molto fotogenico e si presta benissimo per la realizzazione di piatti e composizioni da condividere sui social.
Anche nei ristoranti è sempre più utilizzato dagli chef per la preparazione di piatti molto elaborati e raffinati.

Ma quali sono i benefici dell’avocado?

Si dice che l’avocado sia il frutto grasso per eccellenza, ricco di grassi buoni, ovvero quelli monoinsaturi, che aiutano a mantenere in ottima salute il cuore. Apprezzato anche per le sue grandi proprietà benefiche, è ricco di vitamine, antiossidanti e fibre. Inoltre l’avocado aiuta ad aumentare la fertilità sia femminile che maschile. Nonostante l’avocado sia buono, ricco di ottime proprietà ed è consigliato inserirlo nella nostra routine alimentare, come per tutti gli alimenti, è bene non abusarne.

Molto spesso mi chiedete ricette con questo ingrediente, ma soprattutto una ricetta di insalata con avocado, e che ricetta consigliarvi se non questa insalata di pollo e avocado?

Ora non vi resta che provarla e farmi sapere che ne pensate!

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