Procedimento ricetta
Insalata di merluzzo
In una padella metti un dito di acqua, aggiungi la scorza di un limone e lo zenzero grattugiato. Porta ad ebollizione.
- Disponi al centro i cuori di merluzzo o il cuore di merluzzo. Copri con coperchio e lascia cuocere a fuoco medio/alto per 10 min. Finchè non sarà cotto.
- Disfalo con l’aiuto di una forchetta in modo che cucini internamente. Trasferiscilo in una ciotola e lascialo raffreddare.
- Dividi un avocado a metà, elimina il nocciolo e fai delle incisioni verticali e orizzontali. Dopo di che, con l’aiuto di un cucchiaio estrai i pezzettini di avocado.
- Lava i pomodorini e tagliali in 4 parti.
- In un’insalatiera mescola il merluzzo con avocado, pomodorini, olive, basilico fresco tritato, olio, pepe e (se necessario) un po’ di sale.
- Mescola il tutto e servi.
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