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Gnocchi con radicchio e provola al forno

Devi sapere che...

Gli gnocchi con radicchio e provola fresca Montrone sono buonissimi. Una ricetta light facile e veloce da realizzare, perfetta per chi non ha tempo ai fornelli. La delicatezza della provola fresca contrasta l'amarezza del radicchio rendendo questo piatto ben equilibrato e piacevole. Non ami il radicchio perché è troppo amaro? Basterà metterlo a bagno in acqua fredda per 30 min.

Ingredienti

Per 2 persone
  • 500 g di gnocchetti
  • 1/2 radicchio
  • 200 g di provola Montrone
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

 

  • Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritate grossolanamente con un coltello, lavate per bene e lasciate a bagno in acqua fredda per 30 min.
  • Cuocete gli gnocchetti in acqua salata per pochi minuti. Appena salgono a galla scolateli con l’aiuto di una schiumarola.
  • Saltate il radicchio in padella con olio per pochi minuti. Unite gli gnocchi e la provola a pezzetti. Mescolate e trasferite in una teglia. Infornate in forno ventilato 180° per 20 min.

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Gli gnocchi con radicchio e provola fresca Montrone sono buonissimi. Una ricetta light facile e veloce da realizzare, perfetta per chi non ha tempo ai fornelli. La delicatezza della provola fresca contrasta l'amarezza del radicchio rendendo questo piatto ben equilibrato e piacevole. Non ami il radicchio perché è troppo amaro? Basterà metterlo a bagno in acqua fredda per 30 min.