Il gateau è un piatto unico che adoro soprattutto quando sono a dieta. Molti mi chiedono, sei a dieta e mangi il gateau? Assolutamente si, perché quello che faccio io è light, senza uova ne burro, sazia tantissimo ed è veramente molto gustoso. Ecco la versione con funghi champignon e mozzarella.

Ingredienti

per 2 persone 

• 500g di patate
• 500g di funghi champignon
• 150g di mozzarella
• 1 cucchiaio di pangrattato
• 2 cucchiai d’olio d’oliva
• 1 spicchio d’aglio
• sale q.b
• noce moscata q.b.
• pepe q.b

Procedimento

• Tagliate l’estremità del gambo dei funghi champignon e tagliateli a fette, cuocete in una padella con olio e aglio a fuoco medio/basso finché i funghi non rilascino l’acqua in eccesso. Salate.
• Lessate le patate fino a renderle morbide. Una volta cotte sbucciatele, schiacciatele con uno schiaccia patate o con l’aiuto di una forchetta.
• Condite le patate schiacciate con sale, pepe, noce moscata e un po’ d’acqua. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• In una teglia stendete metà dell’impasto di patate, adagiate sopra i funghi, poi la mozzarella a pezzetti e ricoprite tutto con l’altra metà dell’impasto. Spolverate con il pangrattato.
• Infornate in forno statico a 200° per 30 minuti + 5 di girl.
  Una volta cotto aspettate 10 min e servite.