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Frittata di carciofi al forno

  Voti: 2
frittata con carciofi al forno
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 50 min
  • Tempo preparazione 25 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 450

INGREDIENTI

Frittata di carciofi al forno

  • 4 uova
  • 150 g di albumi
  • 5 carciofi
  • 300 g di funghi champignon
  • 100 g di feta light
  • prezzemolo q.b.
  • 1 limone
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio
  • paprika q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

COSA TI SERVE PER

Frittata di carciofi al forno

PROCEDIMENTO RICETTA

Frittata di carciofi al forno

  • Prima di preparare la frittata, pulisci e cuoci le verdure.
  • Elimina la parte finale del gambo dei funghi e tagliali a fettine. Sciacquali sotto acqua corrente e trasferiscili in una padella con olio e aglio. Cuoci a fuoco basso per 10 min.
  • Nel frattempo pulisci i carciofi eliminando le foglie dure, il gambo, tagliate le punte, lo strato esterno rimasto e tagliali a spicchi non troppo grandi. Immergili in una ciotola con acqua e limone.

frittata con carciofi al forno procedimento

  • Unisci i carciofi ai funghi, aggiungi un po’ di sale e mezzo bicchiere d’acqua. Copri con coperchio e lascia cuocere per circa 15 min.
  • In una ciotola metti le uova, gli albumi, la paprika, sale e pepe e sbatti tutto.
  • Accendi il forno modalità ventilata 180°.
  • Unisci i carciofi, i funghi (ricordati di eliminare l’aglio) e una manciata di prezzemolo tritato. Mescola.
  • Aggiungi anche la feta sbriciolata, amalgama il tutto e  trasferisci in una teglia 15 x 25 foderata con carta forno.
  • Inforna in forno già caldo per 30 min.

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