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Crepes con farina di ceci

  Voti: 19
Crepes con farina di ceci
  • Difficoltà Medio
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 2 min + 30 min di riposo
  • Porzioni 4 Porzioni
  • Kcal per persona 140

INGREDIENTI

Crepes con farina di ceci

  • 150 g di farina di ceci
  • 320 ml di acqua
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaino d’olio di cocco

PROCEDIMENTO RICETTA

Crepes con farina di ceci

  • In un frullatore metti la farina di ceci, curcuma, sale, pepe e acqua.
  • Frulla alla massima potenza per 30 secondi – 1 minuto o fino a quando non compaiono più grumi. (Se non hai un frullatore, puoi anche mescolare energicamente il tutto con una frusta in modo da eliminare completamente i grumi)
  • Lascia riposare l’impasto 30 min a temperatura ambiente.
  • Scalda una padella per crepes, a fuoco medio/alto, e utilizza la carta assorbente per strofinare l’olio di cocco sulla padella e ungerla.
  • Versa 1 mestolo della pastella per crepes nella padella e inclina la padella con un movimento circolare per assicurarti che la pastella ricopra la superficie in modo uniforme. Lo spessore delle crepes dipenderà da quanta pastella utilizzerete per ciascuna.
  • Cuoci le crepes fino a quando i lati non iniziano a diventare croccanti e si staccano facilmente dalla padella. Dovrebbero volerci circa 2 minuti ciascuno, a fuoco medio.
  • Aiutati con una spatola per staccare l’impasto e capovolgi per cuocere l’altro lato.
  • Ripeti il procedimento fino a quando non rimane più pastella. Ho fatto 4 crepes con queste dosi.

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