Procedimento ricetta
Torretta di cialde di pane e melanzane
- Ricavare 6 cerchi di mollica dalle fettine di pane e schiacciarle con un mattarello.
- Tostarle in forno con grill.
- Cuocere la melanzana bucherellata e chiusa in carta d’alluminio in forno ventilato a 200° per 1 ora e lasciar raffreddare.
- Tagliate la melanzane, estraete la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola. Aggiungete aglio, prezzemolo, basilico, olio, limone, yogurt greco, sale e pepe e frullate tutto con il frullatore ad immersione.
- In un altra ciotola tagliate i pomodorini a pezzetti, conditeli con olio, sale e origano.
- Costruiamo le nostre torretta posizionando una cialda sotto, aggiungiamo la salsa di melanzane, i pomodori conditi e un altra cialda, fate un altro piano uguale e terminate con un’altra cialda di pane.
Cosa sapere su Torretta di cialde di pane e melanzane
Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.
Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.
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