Procedimento ricetta
Gateau di patate con cime di rapa e mozzarella light
- Pulite le cime di rapa ricavando le cime e le foglie più tenere. Lavatele sotto acqua corrente e cuocetele in acqua salata per 10 min.
- Lessate le patate fino a renderle morbide. Una volta cotte sbucciatele, conditele con sale, pepe e nocemoscata e schiacciatele con uno schiaccia patate o con l’aiuto di una forchetta. Amalgamate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- In una teglia mettete un cucchiaio d’olio d’oliva, stendete metà dell’impasto di patate, adagiate sopra le cime di rapa, poi la mozzarella a pezzetti e ricoprite tutto con l’altra metà dell’impasto. Spolverate con il pangrattato. Oliate con un altro cucchiaio d’olio.
- Infornate in forno statico a 200° per 35 minuti.
Una volta cotto aspettate 10 min e servite.
Cosa sapere su Gateau di patate con cime di rapa e mozzarella light
Il gâteau, un piatto ricco di sapore, super saziante ma per niente light. Ciò che rende questo piatto pesante sono alimenti altamente grassi come uova, burro e formaggio. C’è chi dice che eliminando questi ingredienti non vale la pena chiamarlo gâteau e probabilmente ha ragione, potete chiamarlo tortino di patate, torta di patate, ma la novità è che sono riuscita a rendere questo piatto buonissimo, leggero e adatto a chi sta a dieta. Il consiglio è quello di utilizzare una mozzarella a basso contenuto di grassi o, se volete dei fiocchi di latti molto più dietetici, l’essenziale è che sia filante!
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