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Zuppa di lenticchie rosse

Zuppa di lenticchie rosse
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 398

INGREDIENTI

Zuppa di lenticchie rosse

  • 150 g di lenticchie rosse decorticate
  • 1 porro (o mezza cipolla)
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 pezzetto di zenzero
  • 150 ml di latte di cocco senza zucchero
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 3 foglie di alloro
  • sale q.b.
  • peperoncino q.b.

COSA TI SERVE PER

Zuppa di lenticchie rosse

PROCEDIMENTO RICETTA

Zuppa di lenticchie rosse

  • Elimina le parti verdi del porro, le foglie più esterne e poi taglialo a fettine sottili. Trasferisci in un pentolino

  • Aggiungi lo zenzero grattugiato, l’aglio grattugiato, il latte di cocco, l’acqua, le lenticchie, la curcuma, il peperoncino, il sale e l’alloro.

  • Copri con coperchio e lascia cuocere per 20/25 min finchè l’acqua non sarà completamente evaporata. Mescola di tanto in tanto.
  • Spegni il fuoco, lascia riposare per 10 min, elimina le foglie di alloro e poi servi in un piatto capiente.

Procedimento zuppa di lenticchie rosse

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