Tortino verza e carne

Ingredienti

per 4 persone

  • 1 verza
  • 500 g di macinato di carne
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilico Secco q.b.
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Create un trito con il sedano, la cipolla e la carota. Mettete tutto in padella con olio e un mestolo d’acqua, lasciate stufare.
  • Quando l’acqua è evaporata unite la carne tritata. Lasciate rosolare, dopo di che unite la passata di pomodoro, sale, pepe e basilico secco. Diluite con un po’ di acqua, coprite e lasciate cuocere per 20 min.
  • Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavarla per bene e ricavando le foglie interne (8/10 piu o meno).Sbollentate in acqua salata per 10 min.
  • In una teglia da 26 cm di diametro disponete le foglie di verza, lasciandone fuoriuscire qualcuna. Aggiungete il sugo con la carne trita, che non dev’essere brodoso, e ricoprite con le altre foglie di verza. Richiudete le foglie che fuoriescono ed infornate in forno ventilato 190gradi per 40 min.
  • Sfornate, lasciate riposare per 10 min e poi capovolgete in un piatto da portata.

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