Procedimento ricetta
Tortini di riso e barbabietola con cuore filante
- Pelate la barbabietola, tagliatela a pezzetti, aggiungete un cucchiaio di brodo e frullate con un frullatore ad immersione per ricavare una purea.
- In una padella capiente mettete un cucchiaio d’olio, la cipolla tritata ed un mestolo d’acqua. Lasciate stufare per 10 min.
- Unite in riso e fatelo tostare per un minuto, dopo di che cominciate ad unire il brodo caldo, un mestolo per volta man mano che il precedente viene assorbito e portate a cottura mescolando di tanto in tanto.
- A metà cottura aggiungete la purea di barbabietola e lasciate cuocere finchè il riso non è cotto e denso.
- Oliate i pirottini e riempiteli per metà con il riso, nel centro mettete un po’ di treccia di mozzarella sfilacciata e coprite con dell’altro riso. Infornate in forno ventilato a 200° per 10 min.
- Sfornateli e lasciate riposare altri 10 min, poi capovolgeteli e impiattate.
Cosa sapere su Tortini di riso e barbabietola con cuore filante
Il consumo di barbabietola rossa è indicato alle persone in convalescenza e anche alle persone che praticano un’attività sportiva intensa, in quanto migliora la performance sportiva. Grazie al contenuto alto di sali minerali, soprattutto di potassio.
LO SAPEVI CHE?
E’ una verdura dalle proprietà depurative e disintossicanti, quindi favorisce l’eliminazione delle tossine dall’organismo. Questo la rende adatta per una dieta disintossicante come la DETOX!
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