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Baker

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Polpettone patate, fagiolini e tonno (senza cottura)

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min + 12 ore di riposo
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Quando chiedo a qualcuno dei miei follower “qual è il tuo piatto estivo preferito?”, molti mi ripondono il polpettone freddo! In effetti, il polpettone di patate, tonno e fagiolini è la tipica ricetta perfetta per l’estate…che invece di uscire dal forno, esce dal FRIGO!

Questa è versione ha un sapore molto delicato, ma potete creare la vostra versione unendo le spezie che preferite. Potete unire i capperi, le olive o delle acciughe ben sgocciolate….io ho utilizzato dell’origano, perfetto con patate e fagiolini!

LO SAPEVI CHE I FAGIOLINI SONO LEGUMI? Considerati una verdura, in realtà i fagiolini sono legumi. Il loro nome infatti significa “fagioli piccoli, immaturi”. Ricchi di vitamine, tra cui la B6, che combatte lo stress e l’affaticamento!

Ingredienti

  • 250 g patate
  • 250 g di fagiolini
  • 2 scatolette di tonno al naturale da 80g
  • 1 cucchiaio olio extravergine d’ oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • origano q.b.

Procedimento

  • Pulite i fagiolini eliminando, con un coltello, le due estremità. Lavateli per bene.

  • Portate ad ebollizione dell’acqua con un po’ di sale, cuocete i fagiolini per 20 min.

  • Riempite una casseruola di acqua, unite le patate e lasciate cuocere per 45 min. Il tempo di cottura dipenderà dalla dimensione delle patate.
  • Scolate, lasciate raffreddare e togliete la buccia.

  • Schiacciate le patate con uno schiacciapatate e con le mani, se preferite.
  • Unite alle patate il sale, pepe e origano. Mescolate e successivamente unite il tonno sgocciolato e metà dei fagiolini.

  • Impastate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Trasferite il tutto su una pellicola, date all’impasto la forma di un polpettone e disponete, uno accanto all’altro, i fagiolini sulla parte superiore. (Potete anche evitare questo procedimento poichè ha un solo fine ed è estetico)
  • Avvolgete il tutto, chiudendo per bene. Per sicurezza io ho aggiunto un altro foglio di pellicola e riponete in frigo per tutta la notte.

  • Aprite la pellicola, tagliate a fette e servite!

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 20 min + 12 ore di riposo
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Quando chiedo a qualcuno dei miei follower “qual è il tuo piatto estivo preferito?”, molti mi ripondono il polpettone freddo! In effetti, il polpettone di patate, tonno e fagiolini è la tipica ricetta perfetta per l’estate…che invece di uscire dal forno, esce dal FRIGO!

Questa è versione ha un sapore molto delicato, ma potete creare la vostra versione unendo le spezie che preferite. Potete unire i capperi, le olive o delle acciughe ben sgocciolate….io ho utilizzato dell’origano, perfetto con patate e fagiolini!

LO SAPEVI CHE I FAGIOLINI SONO LEGUMI? Considerati una verdura, in realtà i fagiolini sono legumi. Il loro nome infatti significa “fagioli piccoli, immaturi”. Ricchi di vitamine, tra cui la B6, che combatte lo stress e l’affaticamento!

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