Procedimento ricetta
Torretta di carciofi con patate
- Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti, lavatele sotto acqua corrente e cuocetele in acqua bollente per 20 min circa.
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne dure, i gambi, le punte con le spine e la peluria interna dopo averli tagliati a metà, quindi tagliateli a pezzetti.
- In padella mettete olio, carciofi e aglio, regolate di sale, aggiungete qualche cucchiaio d’acqua e lasciate cuocere per 20 min circa.
- Scolate le patate per bene, disponetele in una teglia foderata con carta forno e conditele con olio, sale e timo. Infornate in forno ventilato 200° per 10 min.
- Impiattate con l’aiuto di un coppa pasta posizionando i carciofi sul fondo, le ciliegine di panna e le patate.
Cosa sapere su Torretta di carciofi con patate
Le ciliegine alla panna sono tra le cose più buone che io abbia mai mangiato. Si sciolgono in bocca e sono un’idea geniale di Montrone. Un antipasto che conquisterà i vostri ospiti per una cena fuori dal comune. Di certo non sarà un pranzo light dato che la panna non è decisamente light.
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