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Tagliatelle al forno con crema di zucchine

  • Difficoltà Difficile
  • Tempo cottura 55
  • Tempo preparazione 25
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 600

INGREDIENTI

Tagliatelle al forno con crema di zucchine

  • 150 g di tagliatelle
  • 2 zucchine
  • 150 g di mozzarella
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • basilico q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Tagliatelle al forno con crema di zucchine

  • Lavate le zucchine, eliminate le due estremità e tagliatele a cubetti.
  • Ora riempite un tegame con abbondante acqua salata e portate a bollore.
  • In una padella mettete l’olio, l’aglio e le zucchine. Regolate di sale, aggiungete un mestolo di acqua di cottura e fate cuocere così per 15 minuti a fuoco vivace.
  • Dopodiché eliminate l’aglio, trasferite le zucchine in un recipiente dai bordi alti e aggiungete il basilico. Frullate con un mixer ad immersione.
  • A questo punto l’acqua del tegame sarà a bollore e potete lessare la pasta.
  • Scolate,amalgamate la pasta con la crema di zucchine, aggiungete anche la mozzarella a pezzetti e mescolate tutto “pasticciando” la vostra pasta.
  • Versatela in una pirofila da forno, spolverate parmigiano grattugiato, coprite con alluminio e infornate per 30 minuti.
  • Passati i 30 min, alzate la temperatura del forno a 220° C, togliete l’alluminio e fate gratinare la pasta pasticciata per 8-10 minuti.
  • Sfornate e servite ben calda!

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