Straccetti di carne con porri e curcuma

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Ingredienti

Per 2 persone 

  • 220 g di fettine di manzo
  • 3 porri
  • una tazzina di latte
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 150 g di riso
  • un cucchiaio d’olio
  • sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Eliminate le due estremità dei porri, eliminate la parte verde e i due strati esterni. Tagliateli a rondelle e lavateli. Stufateli in una casseruola con olio, due mestoli d’acqua e sale con coperchio chiuso.
  • Tagliate le fettine di carne a striscioline ed eliminate le parti più grasse.
  • Prendete la metà dei porri e frullateli con latte e curcuma fino ad ottenere una crema.
  • Nella padella con la metà dei porri unite la carne, lasciatela rosolare, dopo di che unite crema di porri e curcuma. Lasciate insaporire per 5 min e poi spegnete.
  • Nel frattempo cucinate il riso in acqua salata.
  • Servite gli straccetti di carne con il riso oppure accompagnateli con del pane.

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