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Spiedini di pollo e cime di rapa

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 30 min
  • Tempo preparazione 20 min + tempo per pulire le cime di rapa
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 330

INGREDIENTI

Spiedini di pollo e cime di rapa

  • 200 g di macinato di pollo
  • 1 kg di cime di rapa (200g pulite)
  • 1/2 cucchiaio di pangrattato
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Spiedini di pollo e cime di rapa

  • Pulire le cime di rapa togliendo i cambi più duri, tagliate le cimette e mettetele da parte. Prendete i cambi più sottili e teneri, con due dita portate le foglie verso sopra fino a strapparle e unitele alle cimette.
  • Cuocete le cime di rapa in acqua salata per 10/15 min, scolatele per bene e lasciatele raffreddare.
  • In una ciotola mescolate il macinato di pollo con aglio tritato, sale, pepe, pangrattato e cime di rapa fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  • Prendete l’impasto con le mani, create una polpetta allungata e nel centro infilate uno spiedino di legno. Create tutti gli altri spiedini e adagiateli in una teglia foderata con carta forno e oliate.
  • Infornate in forno statico 200° per 20 min.

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  • Tempo preparazione 20 min + tempo per pulire le cime di rapa
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