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Saccottini di zucchine con carne

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 h
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 425

INGREDIENTI

Saccottini di zucchine con carne

  • 220 g di macinato di manzo
  • 2 zucchine grandi
  • 250 ml di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • basilicosecco q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Saccottini di zucchine con carne

  • In un pentolino lasciate cuocete per 15/20 min la passata di pomodoro con un cucchiaio d’olio e uno spicchio d’aglio, salate ed insaporite con del basilico secco.
  • Preparate un trito di sedano, carota e cipolla. Trasferitelo in una casseruola con un cucchiaio d‘olio e un mestolo d’acqua; Una volta appassito, aggiungete la carne trita e lasciatelo cuocere mescolando per bene. Rosolata la carne salate, insaporite con del basilico secco e aggiungete 3 cucchiai di sugo di pomodoro, mescolate e lasciate cuocere altri 5 min, dopo di che lasciate raffreddare.
  • Prendete una teglia da forno, aggiungete metà del sugo sul fondo. Prendete due fettine di zucchine, sovrapponetene 1 in orizzontale e 1 in verticale come per creare una X (se non avete le zucchine grandi, utilizzate 4 fettine per ogni saccottino, 2 in orizzontale e 2 in verticale). Mettete nel centro un cucchiaio di carne  e richiudete il saccottino fermando il tutto con degli stuzzicadenti. Formate più saccottini, a me ne sono usciti 12 e posizionateli nella teglia, uno accanto all’altro e copriteli con l’altra metà del sugo.
  • Cuocete in forno ventilato a 180° per 45 min.
  • A fine cottura togliete gli stuzzicadenti.

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