Procedimento ricetta
Polpette di zucchine con salsa yogurt
- Lavare le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori larghi, aggiungere anche la cipolla e l’aglio tritato. Salate e lasciate riposare per almeno un’ora.
- Trasferite il tutto in un canovaccio, strizzate per bene per far uscire tutta l’acqua in eccesso.
- Aggiungere l’uovo, il basilico fresco, un cucchiaio di formaggio grattugiato e pepe.
- Formate delle polpette, disponetele su una teglia con carta forno oliata, oliate anche sopra ed infornate in forno statico a 180° per 40 minuti. Girate a metà cottura.
- Servite con salsa yogurt.
Cosa sapere su Polpette di zucchine con salsa yogurt
Le zucchine oltre ad essere amate da tutti, hanno pochissime calorie, il che le rende particolarmente adatte ad una dieta dimagrante. Sono povere di sale, rinfrescanti e facilmente digeribili. Tra i nutrienti, contengono soprattutto potassio, acido folico essenziale durante una gravidanza, vitamina E e vitamina C.
Le zucchine sono composte per il 95% d’acqua, questo le rende drenanti perfette per eliminare i liquidi di troppo!
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