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Polpette di zucchine con salsa yogurt

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 40 min
  • Tempo preparazione 15 min + 1 ora di riposo per le zucchine
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 195

INGREDIENTI

Polpette di zucchine con salsa yogurt

  • 3 zucchine
  • 1 uovo
  • 1 cipolla
  • 1/2 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • Basilico fresco
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Polpette di zucchine con salsa yogurt

  • Lavare le zucchine, grattugiarle con una grattugia a fori larghi, aggiungere anche la cipolla e l’aglio tritato. Salate e lasciate riposare per almeno un’ora.
  • Trasferite il tutto in un canovaccio, strizzate per bene per far uscire tutta l’acqua in eccesso.
  • Aggiungere l’uovo, il basilico fresco, un cucchiaio di formaggio grattugiato e pepe.
  • Formate delle polpette, disponetele su una teglia con carta forno oliata, oliate anche sopra ed infornate in forno statico a 180° per 40 minuti. Girate a metà cottura.
  • Servite con salsa yogurt.

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  • Kcal per persona 195

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