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Baker

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Polpette di pesce light

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Pensate che il pesce sia gustoso solo se fritto? Vi svelo una ricetta che vi conquisterà! Delle sane polpettine con limone ed erba cipollina con una super impanatura croccante di quinoa flakes. Adatte non solo a chi segue una sana alimentazione, ma anche ai celiaci.

La platessa viene classificata tra i pesci magrissimi ed è quindi scarsamente energetico; c’è chi lo definisce ipocalorico. L’energia è fornita principalmente dalle proteine, seguite dai lipidi.

Ha proprietà nutrizionali simili a quelle del merluzzo. Classificati come cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico. Ricchi di vitamine B e ferro. Inoltre, essendo un prodotto della pesca, contiene iodio, vitamina D e omega 3.

Perché utilizzare i quinoa flakes?

Questi cereali oltre ad essere perfetti per la colazione, possono donare croccantezza ad alcune ricette come in questo caso ai calamari. Sono 100% senza glutine e hanno tantissime proprietà!

E’ ricca di fibre, vitamine, magnesio e calcio. E’ appurato che attraverso il suo consumo, si ha un miglioramento delle funzioni fisiologiche dell’organismo.

Ingredienti

  • 400 g di platessa
  • 1 uovo
  • 60 g di quinoa flakes
  • 1/2 limone
  • 1 manciata di erba cipollina
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva

Procedimento

  • In un frullatore, tritate i quinoa flakes.

  • Lavate e tritate grossolanamente l’erba cipollina
  • Rompete un uovo e sbattetelo.

  • In un frullatore trasferite la platessa, l’erba cipollina, la scorsa di limone grattugiata e frullate il tutto fino ad ottenere un’impasto.

  • Create delle polpette con l’impasto della platessa, passatele prima nell’uovo e poi nel trito di quinoa flakes.

  • Infornate per 20/25 min in forno ventilato 180°.
  • Servite con insalata e olio crudo!

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 25 min
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 350

Devi sapere che...

Pensate che il pesce sia gustoso solo se fritto? Vi svelo una ricetta che vi conquisterà! Delle sane polpettine con limone ed erba cipollina con una super impanatura croccante di quinoa flakes. Adatte non solo a chi segue una sana alimentazione, ma anche ai celiaci.

La platessa viene classificata tra i pesci magrissimi ed è quindi scarsamente energetico; c’è chi lo definisce ipocalorico. L’energia è fornita principalmente dalle proteine, seguite dai lipidi.

Ha proprietà nutrizionali simili a quelle del merluzzo. Classificati come cibi ricchi di proteine ad alto valore biologico. Ricchi di vitamine B e ferro. Inoltre, essendo un prodotto della pesca, contiene iodio, vitamina D e omega 3.

Perché utilizzare i quinoa flakes?

Questi cereali oltre ad essere perfetti per la colazione, possono donare croccantezza ad alcune ricette come in questo caso ai calamari. Sono 100% senza glutine e hanno tantissime proprietà!

E’ ricca di fibre, vitamine, magnesio e calcio. E’ appurato che attraverso il suo consumo, si ha un miglioramento delle funzioni fisiologiche dell’organismo.

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