Polpo alla greca

Ingredienti

Per 2 persone 

  • 1 kg di polpo
  • 2 cipolle
  • 1 scatola di pomodori pelati
  • 1 carota
  • 1 bicchiere di vino rosso
  • sale q.b
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Pulite il polpo.
  • Stufate le cipolle tagliate a fettine sottili con olio e un po’ d’acqua con coperchio chiuso. Quando la cipolla sarà morbida unite il polpo a pezzetti e lasciate cuocere altri 10 min.
  • Unite la carota a pezzetti, i pomodori pelati a pezzi, il vino, un po’ d’acqua bollente, sale e pepe. Coprite (non del tutto) e lasciale cuocere per due ore a fuoco basso.
  • Servite caldo e fumante!

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