Plum-cake al cioccolato con farina di riso e latte di mandorla

Ingredienti

Stampo da plum-cake da 21 x 10,5

  • 250 g di farina di riso
  • 300 ml di latte di mandorla
  • 50 g di zucchero di canna
  • 2 uova + 1 albume
  • 50 g di cacao amaro
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pz di sale
  • Olio d’oliva q.b.
  • 200 g Yogurt greco senza lattosio
  • 1 cucchiaio di miele
  • Fragole q.b.

 

Procedimento

  • In una ciotola mescolate gli ingredenti in polvere come cacao, lievito, zucchero e farina di riso ben setacciata. In un altra ciotola i tuorli con il latte.
  • A parte montate, con uno sbattitore elettrico, gli albumi ed un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza spumosa. E mettete da parte.
  • Mescolate con uno sbattitore elettrico i tuorli con il latte. Iniziate ad incorporare gli ingredienti in polvere. Ottenuto un impasto cremoso, incorporate gli albumi mescolando dal basso verso l’alto. Oliate lo stampo per plum-cake , riempite 3/4 lo stampo ed infornate in forno statico 180° per 40/45 min.
  • Mescolate lo yogurt greco con il miele. Spalmatelo sul plum-cake e poi unite le fragole!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *