Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.

Baker

Follow Us:

Finta pizza di cavolfiore

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 206

Devi sapere che...

Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione invernale, che si presta ad essere preparato in tantissimi modi ed è ideale per la realizzazione di zuppe gustose o vellutate. Contiene pochissime calorie ed è l’ideale per tornare in forma. Ha un alto potere saziante, rinforza il sistema immunitario, combatte la ritenzione idrica e regolarizza l’intestino.

Ma va bene solo per zuppe e vellutate?

Non tutti però amano questa verdura, ecco allora un’idea per rendere più allettante questo ingrediente essenziale per una dieta sana ed equilibrata: la pizza finta al cavolfiore. La base della pizza sarà proprio un mix di cavolfiore e albume, cotta in forno da sola perchè si compatti proprio come il vero impasto della pizza. Per condire potete scegliere il classico gusto “margherita” (pomodoro e mozzarella), oppure sbizzarrirvi con i vostri abbinamenti preferiti, proprio come se si trattasse di una vera pizza! Una ricetta di verdure originale, che sorprenderà anche i più piccoli.

La mia l’ho farcita con crema di zucca e funghi!

Guarda anche la versione con fiocchi di latte e pomodoro.

Ingredienti

  • 500 g di cavolfiore
  • 12o ml di albumi
  • 30 g di formaggio grattugiato
  • 100 g di zucca
  • 200 g di funghi champignon
  • 1 porro
  • 1 bicchiere di latte di cocco
  • 1 spicchio d’aglio
  • rosmarino q.b.

Procedimento

  • Pulite la zucca tagliandola a metà, eliminate i semi ed i filamenti e tagliatela a fette.
  • Eliminate la buccia con l’aiuto di un coltello e riducetela a pezzetti.

  • Eliminate la parte esterna del porro, l’estremità con le radici, la parte verde e tagliatelo a fette sottili.
  • Trasferite la zucca, il porro, unite il latte di cocco, sale e rosmarino in abbondanza.

  • Coprite con un foglio di alluminio o carta forno ed infornate.
  • Pulite i funghi eliminando la parte finale del gambo, tagliateli a pezzi e lavateli sotto acqua corrente per eliminare il terriccio.

  • Cuocete in una padella con un mestolo d’acqua e uno spicchio d’aglio a fuoco medio/basso finché i funghi non rilascino tutta l’acqua in eccesso.

  • Pulite il cavolfiore eliminando le foglie. Tagliate le cimette e lavatetele sotto l’acqua corrente.
  • Disponete in un frullatore e tritate oppure grattugiate con una grattugia.

  • Aggiungete gli albumi e il formaggio grattugiato, mescolate e con l’aiuto delle mani disponete e stendete l’impasto su una teglia tonda di 25 cm di diametro foderata con carta forno.
  • Infornate in forno ventilato a 180° per 25 min.

  • Sfornate la finta pizza di cavolfiore e spalmate sopra la crema di zucca, unite i funghi e servite!

Se hai dubbi sulla preparazione di questa ricetta
chatta con me

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 45 min
  • Tempo preparazione 30 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 206

Devi sapere che...

Il cavolfiore è un ortaggio tipico della stagione invernale, che si presta ad essere preparato in tantissimi modi ed è ideale per la realizzazione di zuppe gustose o vellutate. Contiene pochissime calorie ed è l’ideale per tornare in forma. Ha un alto potere saziante, rinforza il sistema immunitario, combatte la ritenzione idrica e regolarizza l’intestino.

Ma va bene solo per zuppe e vellutate?

Non tutti però amano questa verdura, ecco allora un’idea per rendere più allettante questo ingrediente essenziale per una dieta sana ed equilibrata: la pizza finta al cavolfiore. La base della pizza sarà proprio un mix di cavolfiore e albume, cotta in forno da sola perchè si compatti proprio come il vero impasto della pizza. Per condire potete scegliere il classico gusto “margherita” (pomodoro e mozzarella), oppure sbizzarrirvi con i vostri abbinamenti preferiti, proprio come se si trattasse di una vera pizza! Una ricetta di verdure originale, che sorprenderà anche i più piccoli.

La mia l’ho farcita con crema di zucca e funghi!

Guarda anche la versione con fiocchi di latte e pomodoro.

Questo sito o gli strumenti di terze parti in esso integrati fanno uso di cookie necessari per il funzionamento e per il raggiungimento delle finalità descritte nella cookie policy. Dichiari di accettare l’utilizzo di cookie chiudendo o nascondendo questa informativa, proseguendo la navigazione di questa pagina, cliccando un link o un pulsante o continuando a navigare in altro modo. Privacy policy