Procedimento ricetta
Piadina di grano saraceno con straccetti di manzo, zucchine, rucola e salsa yogurt
- Cuocete in padella le fettine di manzo da entrambi i lati. Salate e tagliateli a strisce.
- Pulite la rucola eliminando gli steli e lavatela sotto acqua corrente.
- Lavate le zucchine, tagliatele a fette e grigliatele da entrambi i lati.
- Mescolate lo yogurt greco con menta secca, olio d’oliva e aglio tritato.
- Cuocete la piadina da entrambi i lati.
- Spalmate la crema yogurt sulla piadina, unite zucchine, rucola e carne, richiudete e servite!
Cosa sapere su Piadina di grano saraceno con straccetti di manzo, zucchine, rucola e salsa yogurt
La piadina di grano saraceno con straccetti di manzo è un ottima idea per un pranzo diverso dal solito, gustoso e anche light.
Potete ovviamente farcire la piadina come preferite, potete realizzarne anche svariate, da quelle con pollo, alla versione vegetariana o vegana.
Ma la domanda che uno si pone spesso è..ma la piadina è light?
Ovvio che no..se si parla della classica piadina con lo strutto. Ma in commercio ci sono svariate versione, dalle gluten free alle classiche con olio d’oliva. Quella che ho acquistato per questa ricetta è una piadina senza glutine di grano saraceno e olio d’oliva. Non sono difficili da trovare, potete acquistarla in qualsiasi supermercato o aventualmente nei negozi bio.
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