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Patate ripiene con broccoli e scamorza affumicata

  Voti: 1
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 1 ora
  • Tempo preparazione 20 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 559

INGREDIENTI

Patate ripiene con broccoli e scamorza affumicata

  • 2 patate da 250 g
  • 140 g di scamorza affumicata
  • 1 testa di broccoli
  • 1 cucchiaio olio d’oliva q.b.
  • Pepe q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Patate ripiene con broccoli e scamorza affumicata

  • Lavate per bene le patate, punzecchiatele con uno stuzzicadenti, avvolgetele nella carta stagnola ed infornate in forno ventilato 200° per 45 minuti.
  • Pulite i broccoli eliminando le foglioline è il gambo più duro. Ricavate le cime e sbollentatele in acqua.
  • Verificate la cottura delle patate con una forchetta, deve affondare senza difficoltà. Eliminate la parte superiore delle patate e scavate con un cucchiaio per ricavare la polpa.
  • Schiacciate i broccoli con una forchetta, unite la polpa delle patate e la scamorza affumicata a pezzettini. Salate, pepate e mescolate. Salate anche le patate a barchetta sia fuori che dentro.
  • Riempite le patate ed infornate in forno ventilato a 220° per 10 min.
  • Sfornate e servite!

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