Procedimento ricetta
Patate ripiene con broccoli e scamorza affumicata
- Lavate per bene le patate, punzecchiatele con uno stuzzicadenti, avvolgetele nella carta stagnola ed infornate in forno ventilato 200° per 45 minuti.
- Pulite i broccoli eliminando le foglioline è il gambo più duro. Ricavate le cime e sbollentatele in acqua.
- Verificate la cottura delle patate con una forchetta, deve affondare senza difficoltà. Eliminate la parte superiore delle patate e scavate con un cucchiaio per ricavare la polpa.
- Schiacciate i broccoli con una forchetta, unite la polpa delle patate e la scamorza affumicata a pezzettini. Salate, pepate e mescolate. Salate anche le patate a barchetta sia fuori che dentro.
- Riempite le patate ed infornate in forno ventilato a 220° per 10 min.
- Sfornate e servite!
Cosa sapere su Patate ripiene con broccoli e scamorza affumicata
I broccoli, tipici della stagione invernale, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi. Infine broccoli rinforzano il sistema immunitario, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano l’intestino. Perfetti se abbinati a legumi, pesce o carne, come in questo caso.
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