Procedimento ricetta
Pasta peperoni e bresaola
- Pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi. Lavateli e tagliateli a listarelle.
- Tagliate a tocchetti la bresaola.
- In una padella cuocere i peperoni con olio e aglio. Mettete tutto insieme e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere per 20 min.
- Aggiungete la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per altri 10 min.
- Nel frattempo cuocete le pennette in acqua salata.
- Unite al sugo la bresaola e la pasta. Lasciate saltare in padella per pochi min ed impiattate. Spolverizzate con il pepe.
Cosa sapere su Pasta peperoni e bresaola
I peperoni sono ricchi di nutrienti importanti: le proprietà nutrizionali dei peperoni lo rendono un alimento dalle tante caratteristiche utili alla nostra salute: sono ricchi di acqua, circa il 92%, ciò li rende un alimento diuretico e depurativo.
Come rendere i peperoni più digeribili?
Spesso i peperoni sono indigesti e ciò principalmente a causa della pelle che può portare gonfiore addominale, della parte bianca interna che contiene flavina, sostanza difficile da digerire e dei semi che rendono difficile il transito intestinale. Per privarli di questi elementi bisogna abbrustolirli o cuocerli in forno. Privateli della pelle e dei semini.
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