Pasta con ragù di salsiccia e burrata

Si sa il pranzo della domenica è sempre propenso allo sgarro e alla pasta al forno della nonna e della mamma proprio non si può dire di no! Se vi state chiedendo che cucinare per il pranzo domenicale, io un idea ce l’avrei.. un primo piatto con ragù di salsiccia, gratinato in forno e accompagnato da una super burrata firmata Montrone!

Ingredienti

Per 2 persone

  • 200 g di rigatoni
  • 300 g di salsiccia di maiale a punta di coltello
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 burratine Montrone
  • 1/2 cipolla
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • olio d’oliva q.b.
  • sale q.b.

Procedimento

  • Tagliate la cipolla a fettine sottili e rosolatela in padella con olio.
  • Sbudellate la salsiccia, riducetela a pezzetti e unitela alla cipolla. Una volta rosolata, sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete la passata di pomodoro, un po’ d’acqua, salate e lasciate cuocere con coperchio a fuoco basso per 20/25 min.
  • Cuocete la pasta in acqua salata.
  • Scolate la pasta, unitela al ragù di salsiccia mescolate per bene ed unite il formaggio grattugiato. Infornate per 20 min in forno ventilato a 180°.
  • Aggiungete le burratine e servite!

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