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Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

  Voti: 5
Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere
  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 15 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 366

INGREDIENTI

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

  • 120 g di farina d’avena
  • 100 g di albume (3 uova)
  • 100 g di yogurt greco
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 limone
  • 2 pere
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella

PROCEDIMENTO RICETTA

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

  • Sbuccia una pera e tagliala a pezzetti eliminando il centro un po’ più duro (dove ci sono i semini per intenderci)
  • Trasferisci la pera a pezzi in una casseruola, aggiungi lo zucchero di canna, la cannella e 1/2 bicchiere di acqua. Lascia cuocere per 10 min a fuoco medio con coperchio chiuso e poi altri 5 min senza coperchio finchè le pere non saranno cotte e l’acqua del tutto evaporata.

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

 

  • In una ciotola mescola farina d’avena, albume e yogurt greco. In una ciotolina a parte mescola bicarbonato (una punta di un cucchiaino) e un po’ di succo di limone. Mescola ed aggiungi il liquido insieme alle bollicine all’interno dell’impasto. Incorpora per bene.

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

  • Trasferisci un po’ di impasto in una padella ben calda, stendendolo un po’ con l’aiuto del cucchiaio. Puoi facilitarti la vita utilizzando una padella per pancake.

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

  • Appena iniziano a formarsi le bollicine, giralo e lascia cuocere anche dall’altro lato.
  • Farcisci i pancake con pere cotte e Nocciolata di Rigoni di Asiago come fossero dei tacos.

Tacos Pancakes con Nocciolata di Rigoni di Asiago e Pere

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