Procedimento ricetta
Mac & Cheese light con broccoli e scamorza affumicata
- Pulite i broccoli e lavateli. Cuoceteli in acqua salata per 20 min circa.
- Scolate e nella stessa acqua di cottura cuocete la pasta.
- Preriscaldate il forno a 200° ventilato.
- Frullate con il mixer ad immersione i broccoli con olio, pepe, basilico, aglio tritato e un po’ di acqua di cottura.
- Scolate la pasta al dente, aggiungete la crema di broccoli, la scamorza affumicata a pezzetti e amalgamate il tutto.
- Trasferite la pasta in una pirofila, cospargete con formaggio grattugiato e lasciate cuocere in forno per 10/15 min finché la pasta non sarà croccante.
- Impiattate e gustate ben caldo e filante.
Cosa sapere su Mac & Cheese light con broccoli e scamorza affumicata
I broccoli, tipici della stagione invernale, contengono pochissime calorie e sono l’ideale per tornare in forma. Hanno un alto potere saziante e sono buonissimi. Infine broccoli rinforzano il sistema immunitario, combattono la ritenzione idrica e regolarizzano l’intestino.
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