Procedimento ricetta
Involtini di verza con riso e carne light
- Intanto pulire la verza eliminando le foglie esterne, lavarla per bene e ricavando le foglie interne (8/10 piu o meno).Sbollentarle in acqua salata per 10 min. Scolate e lasciate raffreddare.
- In una padella mettere 1 cucchiaio d’olio, il trito di sedano, cipolla e carota e un mestolo d’acqua. Lasciare stufare per 5 min.
- Aggiungere il macinato di carne e farla rosolare girando di tanto in tanto. Salare e aggiungere la passata di pomodoro.
- Quando la carne è cotta, aggiungere il riso e lasciarlo tostare per 1 min; aggiungere 2 mestoli di acqua bollente o il brodo, quando questo sarà quasi assorbito, aggiungetene altri 2 mestoli. Questa operazione dovrà essere ripetuta fino a cottura terminata.
- Lasciate raffreddare il riso.
- Prendere le foglie di verza, eliminate il gambo centrale piú duro e dividetele a metà. Adagiare il riso sulla metà e avvolgete con la verza
- In una teglia un cucchiaio d’olio, adagiare gli involtini di verza ed infornate a 180° per 30 min.
- Servire i nostri involtini.
Cosa sapere su Involtini di verza con riso e carne light
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