Ingredienti
Per 2 persone
- 250 g di fettine di pollo
- 10/15 pomodorini ciliegini
- un mazzetto di rucola
- Mezza cipolla
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- basilico Secco q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Procedimento
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e trasferite su una teglia con carta forno. Infornate in forno statico a 180° per 30 min.
- Eliminate lo stelo della rucola e lavate sotto acqua corrente le foglie.
- Appiattite le fettine di pollo con un batticarne, nel centro disponete la rucola, i pomodorini arrosto e arrotolate.
- Posizionate di involtini nella teglia dove avete cotto i pomodorini arrosto, salate leggermente e ed infornate in forno ventilato 180° per 20 min.
