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Involtini di carpaccio e asparagi – Antipasto di Pasqua

  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

Devi sapere che...

Avete mai provato ad impanare le fettine di carpaccio e cuocerle per 10 min? Vi conquisteranno talmente tanto che non ne potrete fare a meno. Gli involtini di carpaccio e asparagi sono sempre stati un successone nelle mie cene, è facile da fare e anche buonissimo. Il carpaccio cotto si scioglie in bocca e gli asparagi gli danno un tocco in più.

Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie, quindi sono indicati in caso si stia seguendo una dieta dimagrante. Inoltre sono ricchi di fibre, importanti per smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo.

Ingredienti

  • 200 g di carpaccio di manzo
  • 250 g di asparagi
  • 1 cucchiaino di formaggio grattugiato
  • pangrattato q.b.
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Procedimento

  • Portate ad ebollizione dell’acqua in una casseruola. Aggiungete un po’ di sale.
  • Pulite gli asparagi eliminando la parte finale legnosa e più dura. Lavateli sotto acqua corrente e cuoceteli nella casseruola con l’acqua salata per 10 min.
  • Scolate gli asparagi.
  • Mescolate il pangrattato con sale, pepe e formaggio grattugiato. Impanate le fettine di carpaccio di manzo da entrambi i lati premendo per bene.
  • Nel centro posizionate due/tre asparagi e richiudete ad involtino.

  • In una teglia posizionate la carta forno, oliate con un cucchiaino d’olio d’oliva, sistemate gli involtini uno accanto all’altro e aggiungete un altro cucchiaino di olio d’oliva.
  • Infornate in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 min.
  • Sfornate e servite.

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  • Difficoltà Facile
  • Tempo cottura 20 min
  • Tempo preparazione 15 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 300

Devi sapere che...

Avete mai provato ad impanare le fettine di carpaccio e cuocerle per 10 min? Vi conquisteranno talmente tanto che non ne potrete fare a meno. Gli involtini di carpaccio e asparagi sono sempre stati un successone nelle mie cene, è facile da fare e anche buonissimo. Il carpaccio cotto si scioglie in bocca e gli asparagi gli danno un tocco in più.

Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie, quindi sono indicati in caso si stia seguendo una dieta dimagrante. Inoltre sono ricchi di fibre, importanti per smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo.

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