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Insalata di puntarelle e pomodori

  • Difficoltà Facile
  • Tempo preparazione 10 min
  • Porzioni 2 Porzioni
  • Kcal per persona 120

INGREDIENTI

Insalata di puntarelle e pomodori

  • 1 cespo piccolo di puntarelle
  • 20 pomodorini o 6 pomodori
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • aceto q.b.
  • sale q.b.

PROCEDIMENTO RICETTA

Insalata di puntarelle e pomodori

  • Pulite il cespo separando i germogli dalla base, eliminando le foglie più dure.

  • Staccate i pomodorini dal grappolo ed uniteli ai germogli.
  • Lavate i pomodorini e le puntarelle sotto acqua corrente e scolateli per bene
  • Tagliate i pomodorini in quattro parti e i germogli a metà.

  • Condite con aceto, sale e olio d’oliva. Mescolate per bene.

  • Servite!

Consigli

Se non amate l’amaro della cicoria potete lasciarle a bagno per circa un ora in acqua ghiacciata. E’ consigliato consumare l’insalata subito dopo averla condita per non perderne la croccantezza.

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