Procedimento ricetta
Frittata di asparagi
- Pulite gli asparagi eliminando la parte finale più dura e legnosa. Lavateli e, se sono troppo grandi, tagliateli per lungo a metà e poi a stick.
- Fateli saltare in padella con la cipolla tagliata sottile, olio e un mestolo d’acqua. Coprite e lasciate cuocere per 20/25 min. Scoprite e lasciate consumare tutta l’acqua in eccesso, spegnete e lasciate raffreddare.
- In una ciotola sbattete le uova, aggiungere il formaggio grattugiato, gli asparagi , sale epepe. Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 30 minuti. Tirate fuori dal forno e servire a fette.
Cosa sapere su Frittata di asparagi
Non faccio molte ricette con gli asparagi, ma li adoro!! Tra le mie ricette mi mancava una frittata con questo ortaggio gustoso e molto light, dato che ha pochissime calorie.
Devi sapere che…
Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno poche calorie, quindi sono indicati in caso si stia seguendo una dieta dimagrante. Inoltre sono ricchi di fibre, importanti per smaltire le tossine e per ridurre i livelli nel sangue di colesterolo.
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