Ingredienti
Per 2 persone
- 4 friselle
- 300 g di datterini Rossi e gialli
- Mezza cipolla
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- basilico Secco q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Salsa di melanzane
Procedimento
- Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e trasferite su una teglia con carta forno. Infornate in forno statico a 180° per 30 min.
- Bagnate le friselle con l’acqua del tonno. Il tempo di ammollo dipende dalla “durezza” delle frise. Le mie erano abbastanza friabili quindi le ho bagnate appena.
- Aggiungete la salsa di melanzane su ogni frisa e i pomodorini arrosto!
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