Ingredienti

Per 2 persone

• 4 friselle
• 300 g di datterini Rossi e gialli
• Mezza cipolla
• 1/2 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio d’olio d’oliva
• basilico Secco q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• Salsa di melanzane

Procedimento

• Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgamate per bene tutti gli ingredienti e trasferite su una teglia con carta forno. Infornate in forno statico a 180° per 30 min.

• Bagnate le friselle con l’acqua del tonno. Il tempo di ammollo dipende dalla “durezza” delle frise. Le mie erano abbastanza friabili quindi le ho bagnate appena.
• Aggiungete la salsa di melanzane su ogni frisa e i pomodorini arrosto!