Fettuccine con pestato di verdure

Le fettuccine con pestato di verdure è un primo molto saporito e salutare che piace anche ai più piccoli. Guardando la tv, mi è capitato di imbattermi più volte nella stessa pubblicità (sicuramente avrete capito quale) e la voglia di provare a fare questo sugo cresceva sempre di più. Ecco a voi la mia ricetta del pestato di verdure, non so se uguale all’originale ma sicuramente molto più sano perchè fatto in casa.

Ingredienti

per 4 persone

  • 350 g di fettuccine
  • 1 peperone rosso
  • 2 peperoni gialli
  • 1 melanzana
  • 2 zucchine piccole
  • 200 ml di passata di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • sale q.b.
  • basilico

Procedimento

  • Pulite i peperoni, melanzane e zucchine, tagliateli a dadini e metteteli da parte.
  • Preparate un trito di cipolla, carota e sedano.
  • In un tegame abbastanza capiente mettete l’olio, il trito di cipolla, carota e sedano e 2 cucchiai d’acqua. Accendete il fuoco e lasciate stufare per 10 min circa. Aggiungete i peperoni e lasciate cuocere per 30 min a coperchio chiuso, mettendo dell’acqua se necessario. Dopo di che unire anche la melanzana e la zucchina e lasciar cuocere per altri 10 min. Infine aggiungete la passata di pomodoro, 1 bicchiere d’acqua e salate. Lasciate cuocere finchè le verdure non saranno ben cotte. Insaporite con qualche fogliolina di basilico.
  • Cuocere le nostre fettuccine in acqua salata, scolare e mescolare con il nostro pestato di verdure. Impiattate.

 

4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Mi piacciono un sacco questi piatti semplici e ricchi di colore e benessere! 🙂 Complimenti!
    Un caro saluto!
    unospicchiodimelone!

  2. 不限樓宇類別,特選客戶更可獲免提交任何收入證明,歡迎任何信貸評級人士申請。 手續簡易快捷. 多元化貸款方案. 彈性批核. 高貸款額.

  3. 尿玻酸 ha detto:

    CLINIQUE 倩碧線上購物官網。瀏覽Clinique倩碧官方網站,了解更多線上購物、護膚、彩粧、香氛及禮品詳情。通過過敏性測試,百分百不含香料。

  4. 白鳳堂 商品一覽 找品牌 以UrCosme指數高至低排序 第1頁 白鳳堂 化妝品商品一覽,提供 白鳳堂的產品列表,以UrCosme指數高至低排列,共3件,白鳳堂的搜尋結果之第1頁

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *