Procedimento ricetta
Riso lenticchie e curcuma
- Mettete le lenticchie in una pentola e ricoprite con acqua fredda, non esagerate con l’acqua. Portate ad ebollizione con aglio ,sedano e alloro. Cuocete le lenticchie a fiamma bassa mantenendo un leggero bollore e coperte con coperchio per 1 ora circa finchè non saranno ben cotte e la consistenza ben asciutta. Salate alla fine. Vi consiglio di cuocere le lenticchie la sera prima in modo da ottenere la giusta consistenza.
- Cuocete il riso basmati in acqua leggermente salata.
- Eliminate l’aglio, l’alloro, unite il riso, la curcuma e amalgamate il tutto.
- Impiattate e servite.
Cosa sapere su Riso lenticchie e curcuma
Una ricetta vegana, calda e gustosa. Una ricetta diversa dal solito riso con la lenticchia. La curcuma oltre a donare un effetto giallo e colorato, dona al piatto un sapore inconfondibile, rendendolo quasi un piatto dal gusto orientale e speziato. Toccherà a voi decidere la quantità di curcuma che desiderate, poca per un sapore più delicato, di più per un sapore più strong. Questa spezia non serve solo a condire i piatti, ma ha tantissime proprietà tra cui disintossicanti, digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.
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