Procedimento ricetta
Pizza di riso
- Cuocete il riso in acqua salata fino a fine cottura.
- In un tegame versate olio, cipolla tritata e un mestolo d’acqua e lasciar stufare.
- Quando la cipolla è stufata aggiungete la passata di pomodoro, salare e lasciar cuocere per 20 min. Aggiungere dell’acqua se necessario.
- Preriscaldate il forno statico a 180°.
- Scolate il riso. Versate un mestolo di sugo di pomodoro e amalgamate il tutto.
- In una teglia 22 cm di diametro, disponete il riso livellandolo per bene.
- Con un cucchiaio distribuite il sugo sul riso e aggiungete la mozzarella a pezzetti o sfilacciata.
- Infornate per 25/30 min.
- Sfornate, tagliate a tranci e servite ben calda e filante.
- Potete condire la pizza come desiderate, il consiglio è di utilizzare le verdure, io ho utilizzato delle melanzane grigliate.
Cosa sapere su Pizza di riso
Le melanzane sono povere di calorie e ricchissime di acqua.
Questo ortaggio contiene proprietà depurative, è ottimo per la salute del fegato ed ha capacità diuretiche dovute anche alla grande quantità d’acqua che contiene e la buccia è una buona fonte di sostanze nutritive. Inoltre le melanzane aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
La buona quantità di fibre lo rendere un ingrediente molto usato in cucina.
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