Crostatine alle fragole light

Guardando un po’ su internet ho trovato una ricetta molto interessante, una specie di coppette realizzate utilizzando i fiocchi d’avena. Ho modificato un po’ la ricetta seguendo i miei gusti e sono venute fuori delle splendide crostatine sane e ricche di fibre che ho riempito con yogurt greco e fragole ❤️ Perfette per San Valentino o per una colazione light!

Ingredienti

Per 6 crostatine

  • 1 banana matura
  • 100 g di fiocchi d’avena
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1/2 scorza di limone grattugiato
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva

Per il topping

  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 3 fragole

Procedimento

  • Schiacciate la banana in una ciotola, unite i fiocchi d’avena, il miele e la scorza di limone grattugiata. Mescolate ed impastate per bene. Trasferite l’impasto in una teglia per muffin oliata e con l’aiuto delle mani dare la forma di coppette. Infornate in forno ventilato 180° per 20 minuti.
  • Mescolate lo yogurt con il miele. Riempite le crostatine e unite mezza fragolina!

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