Cavolfiore gratinato con mozzarella

Il segreto per mangiare qualsiasi tipo di verdura è la fantasia, creare ricette gustose e diverse dal solito. La soddisfazione più grande? Sentirsi dire “grazie alle tue ricette ora mangio il cavolfiore” ?. Ecco un piatto unico veramente top, cavolfiore con mozzarella e crosta di pane.

Ingredienti

Per 2 persone

  • 1 testa di cavolfiore
  • 140 g di treccia mozzarella
  • 100 g di pane raffermo
  • prezzemolo q.b.
  • 2 cucchiaini di olio d’oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento

  • Pulire il cavolfiore eliminando le foglie esterne e ricavando le cimette, lavarlo per bene sotto acqua corrente.
  • Portare ad ebollizione dell’acqua salata e cuocere il cavolfiore per 15/20 min.
  • Spezzettate grossolanamente il pane e conditelo con sale, pepe e prezzemolo tritato.
  • Scolate il cavolfiore, mettetelo in una teglia oliata con un cucchiaino d’olio, aggiungete la treccia di mozzarella sfilacciata ed infine il pane. Bagnate con 2/3 cucchiai di acqua di cottura ed un cucchiaino d’olio.
  • Cuocete in forno a 200° per 10/15 min.
  • Servite il cavolfiore gratinato caldo e filante.

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