Tortino verza e carne

Ingredienti per 4 persone 1 verza 500 g di macinato di carne 200 g di passata di pomodoro 1 cipolla 1 costa di sedano 1 carota 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico Secco q.b. Noce moscata q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Create un trito con il sedano, la cipolla e la carota. Mettete tutto in padella…

Farro risottato con verza e purea di borlotti

Ingredienti Per 2 persone 150 g di farro perlato 1 verza 150 g di purea di borlotti 1/2 cipolla 1/2 l di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio d’oliva pepe q.b. Procedimento Pulite la verza, eliminando le foglie esterne e la parte più dura del torsolo. Tritatela grossolanamente con un coltello e lavatela per bene. Cuocete…

Involtini di verza con riso e funghi

Ingredienti Per 2 persone (8  involtini) 1 cappuccio di verza 300 g di funghi cardoncelli 100 g di riso 100 g di formaggio cremoso light 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. sale q.b. Procedimento Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavarla per bene e ricavando le foglie interne (8/10 piu o…

Involtini di verza ripieni di riso, funghi e carne

Ingredienti Per 2 persone (8  involtini) 1 cappuccio di verza 250 g di funghi champignon 100 g di riso 100 g di carne trita 2 cucchiai d’olio d’oliva 2 spicchio d’aglio pepe q.b. sale q.b. Procedimento Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavatela per bene e ricavate le foglie interne (8/10 piu o meno).Sbollentatele…

Zuppa fagioli e verza

E se la verza è troppa che facciamo? Prepariamo un comfort food fantastico, una zuppa di fagioli e verza!! Ovviamente sempre attento alla linea.  Ingredienti  Per 2 persone 160 g di fagioli 1 cappuccio di verza 10 pomodorini 2 spicchio d’aglio 1 foglia di alloro 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Lasciare a bagno…

 Involtini di verza con riso e carne light

Avete già sentito parlare degli involtini di verza con riso e carne, ma non li avete mai preparati perché pesanti e calorici? Ecco la versione light ? Ingredienti Per 2 persone (12 involtini) 1 cappuccio di verza 150 g di carne macinata 80 g di riso 2 cucchiai di passata di pomodoro 1 carota 1…

Riso e verza in brodo di carne

Il riso e verza in brodo di carne è una ricetta molto comune nella mia città Altamura, per tradizione questo piatto viene gustato durante le festività natalizie, il giorno di Santo Stefano. Potete utilizzare carne di manzo o carne di tacchino o rendere questa ricetta vegana utilizzando semplice brodo vegetale. Ovviamente ho reso la ricetta originale più leggera e…