Polpette di pollo con salse

Sono una super fan delle salse..E se sono light tanto di guadagnato! Oggi delle polpette di pollo con delle super salse..peperoni e yogurt! Ingredienti Per 2 persone 250 g di macinato di pollo Sale q.b. Pepe q.b. 1/2 spicchio d’aglio Pangrattato q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva salsa ai peperoni  (clicca qui per la ricetta) Salsa…

Spiedini di calamari al limone

Oggi una ricetta facile, veloce ma molto gustosa. Degli spiedini di calamari al profumo di limone da gustare come secondo o accompagnati da una mega insalatona e un po’ di pane. Un piatto che mi ricorda la Sicilia, la mia famiglia e la mia cara nonna! Ingredienti Per 2 persone  500 g di calamari pangrattato…

Spinacine light

Io adoro le spinacine! Dopo le polpettine, ecco la versione delle vere spinacine fatte in casa in maniera light! Ingredienti Per 2 persone 200 g di pollo 500 g di spinaci già puliti in foglia 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva basilico secco noce moscata pangrattato q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate gli…

Fiori di zucca ripieni di carne

Oggi una mia amica mi ha portato tantissimi fiori di zucca 😍 che io adoro!! Dopo la versione vegetariana ripiena di riso, vi propongo una con carne. Che ne pensate? Ingredienti Per 2 persone 250 g di carne trita 8/10 fiori di zucca 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Prezzemolo q.b. 1 spicchio d’aglio Pangrattato q.b….

Lasagnetta di mozzarella con verdure

Caldo caldo caldo.. e se facessimo una lasagnetta di mozzarella con verdure grigliate? 😍 Un ottima alternativa, anche più semplice, al rotolo di mozzarella. Ingredienti Per 2 persone  2 zucchine 250 g di sfoglia di mozzarella 2 peperoni 300 g di rucola 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Grigliate le zucchine tagliate a fette. Arrostite…

Cozze gratinate con zucchine

Un bel piatto di pesce è quel che ci vuole per stasera.. e dato che le zucchine nel mio frigo sono veramente molte, ho voluto inserirle nella gratinatura.. cozze gratinate con zucchine! Ingredienti Per 2 persone (20 cozze) 20 cozze 50 g di mollica di pane raffermo 1 zucchina 1/2 di spicchio d’aglio 1 cucchiaio…

Polpettone patate, fagiolini e tonno (senza cottura)

Il polpettone di patate, fagiolini e tonno è una ricetta perfetta per le serate estive. È un’alternativa alla solita insalata di patate. Potete accompagnarla con della salsa yogurt. Ingredienti Per 2 persone patate 500 gr fagiolini lessati 250 gr tonno al naturale 2 scatolette da 80g olio extravergine d’ oliva 1 cucchiaio sale Pepe Preparazione…

Involtini di zucchine con hummus e pomodorini

In estate l’hummus è la soluzione ideale per mangiare i legumi. Oggi vi propongo degli involtini di zucchine con hummus di fagioli light (senza tahina) e pomodorini. Ingredienti Per 2 persone  2/3 zucchine 160 g di fagioli di Spagna già cotti 10 pomodorini Mezzo spicchio di aglio basilico q.b. Il succo di 1/2 limone 2 cucchiai d’olio…

Straccetti di manzo pomodorini e ricola

Semplicità.. è quello che mi trasmette questo piatto! Un piatto facile da fare e che conosciamo tutti. Il mio pranzo di oggi.. straccetti di manzo, pomodorini e rucola! Ingredienti Per 2 persone  250 g di fettine di manzo 10 pomodorini 1 spicchio d’aglio Ricola q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento  Tagliare le fettine…

Polpettone di carne e zucchine (senza uova)

È possibile fare un polpettone senza uova? Ma non rimane troppo asciutto? Il mio polpettone di carne e zucchine è leggerissimo e non è per niente asciutto, anzi. Le verdure nel polpettone non solo fanno bene, lo rendono molto più umido e gustoso…provare per credere! Ingredienti Per 2 persone  250 g di carne tritata 3 zucchine…

Zucchine al forno con mozzarella e pomodorini

Le zucchine sono il mio ortaggio preferito, mi piacciono in qualsiasi maniera. Oggi ho provato questa ricetta super facile, dietetica e anche estiva. Uno sformato di zucchine al forno con mozzarella e pomodorini. Ingredienti Per 2 persone  3 zucchine 150 g di mozzarella 10 pomodorini Mezzo spicchio di aglio basilico q.b. 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b….

Pollo al limone e timo con riso Ermes

È la prima volta Che provo questa tipologia di riso. Il riso Ermes è molto particolare e dal gusto deciso. Proprio per questo ho deciso di utilizzarlo per accompagnare questi bocconcini di pollo al limone e timo. Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso Ermes 250 g di pollo 1 spicchio di aglio timo…