Girelle di riso e bresaola

Sushi? L’apparenza inganna.. le mie girelle di riso e bresaola sono bellissime da vedere e anche buonissime. Un piatto facile da realizzare che farà impazzire i vostri ospiti! Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso (per sushi, Roma o Basmati) 100 g di bresaola a fette rucola q.b. una carota sale q.b. pepe q.b….

Arancini con cime di rapa light

Ingredienti Per 2 persone  300 g di cime di rapa già pulite 150 g di riso basmati pangrattato q.b. un cucchiaio di formaggio grattugiato 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico secco q.b. sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Sbollentate le cime di rapa in acqua e sale per 15 min. Scolatele, trasferitele in padella con…

Riso con radicchio e formaggio light DETOX

Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso 140 g formaggio cremoso light 1 radicchio piccolo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla sale q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritatelo grossolanamente con un coltello e lasciatelo in acqua ghiacciata per 30 min. In questo modo andrete ad…

Riso e verdure: 4 ricette Detox per depurarsi

Feste terminate? E’ arrivata l’ora di depurare il nostro corpo ed eliminare i kg in eccesso con una dieta depurativa e disintossicante di soli 3 giorni. (Clicca qui per il programma DETOX) Ecco 4 ricette con riso e verdure per rendere la detox gustosa! Riso e broccoli   Ingredienti  60 g di riso 1 broccolo…

Riso e bietole

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 250 di bietole 2 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Peperoncino o pepe q.b. Noce moscata q.b. Procedimento Pulite le bietole eliminando la parte più dura, lavatele per bene e mettetele in una casseruola con un po’ di acqua. Chiudete con coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio/basso…

Riso con crema di broccoli e Philadelphia

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 50 g di formaggio cremoso light 1 broccolo 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Pulite i broccoli eliminando le foglioline è il gambo più duro. Cuoceteli in acqua salata per 15/20 min finché non saranno cotti. Scolateli e nella stessa acqua cuocete il riso Frullate con…

3 cereali con crema di broccoli e salmone

Ingredienti Per 2 persone 150 g di 3 cereali (riso, farro e orzo) 100 g di salmone affumicato 1 broccolo 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite i broccoli eliminando le foglioline è il gambo più duro. Cuoceteli in acqua salata per 15/20 min finché non saranno cotti. Scolateli e nella stessa…

Riso venere con crema di asparagi e salmone

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso venere 100 g di salmone affumicato 2 cucchiai di yogurt greco 1/2 cipolla 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Cuocete il riso in acqua fredda con coperchio per 45 minuti. Per 150 g di riso utilizzate 300 ml di acqua. Scolate e lasciate raffreddare….

Involtini di verza ripieni di riso, funghi e carne

Ingredienti Per 2 persone (8  involtini) 1 cappuccio di verza 250 g di funghi champignon 100 g di riso 100 g di carne trita 2 cucchiai d’olio d’oliva 2 spicchio d’aglio pepe q.b. sale q.b. Procedimento Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavatela per bene e ricavate le foglie interne (8/10 piu o meno).Sbollentatele…

Risotto zucca e salmone affumicato

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 300 g di zucca 100 g di salmone affumicato 1/2 cipolla 1/2 l di brodo di pesce 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 tazzina di latte rosmarino q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Lavarltela, asciugatela…

Riso venere su crema di zucca con ripieno di scamorza affumicata

Ingredienti per 2 persone 150 g di zucca 100 g di riso venere 50 g di scamorza affumicata sale q.b. pepe q.b. 1/2 cipolla Rosmarino q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 tazzina di latte basilico secco q.b. Procedimento Cuocete il riso venere in acqua fredda, appena arriva ad ebollizione abbassate la fiamma e coprite con un…

Risotto zucca e funghi

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 300 g di zucca 500 g di funghi champignon 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 1/2 l di brodo vegetale 2 cucchiai d’olio d’oliva rosmarino q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Tagliatela a cubetti. Pulite…