Pasta cime di rapa e formaggio light

Una ricetta semplicissima e che richiede pochi minuti. La pasta con le cime di rapa e il formaggio light è un ottima alternativa per gustare queste verdure un po’ amarognole in un primo più delicato. Ingredienti Per 2 persone 150 g di orecchiette 700 g di cime di rapa 100 g di formaggio cremoso light 1…

Lasagne light di zucchine e funghi

Lasagne light? Esistono! Una lasagna con crema di zucchine e funghi, senza besciamella con mozzarella! Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 500 g di funghi champignon 180 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Pepe q.b. sale q.b. Procedimento Grattugiate le zucchine con grattugia a fori larghi,…

Pasta con melanzane, pomodorini e crescenza

Primo facile e veloce? Prova le orecchiette con melanzane, pomodorini e crescenza.. un piatto unico light, senza rinunciare al gusto🔝 Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta 1 melanzana 10 pomodorini 100 g di crescenza 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. Basilico fresco Procedimento Lavate le melanzane, eliminate un po’ di…

Mac & Cheese al cavolfiore

Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta (gomiti) 2 cavolfiori medio/piccoli 150 g di mozzarella 2 cucchiai di olio d’oliva 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio di pangrattato Pepe q.b. Sale q.b. Procedimento Pulite il cavolfiore e lavatelo. Cuocetelo in acqua salata per 20 min circa. Scolate e nella stessa acqua di cottura cuocete la pasta. Preriscaldate…

Arancini con cime di rapa light

Ingredienti Per 2 persone  300 g di cime di rapa già pulite 150 g di riso basmati pangrattato q.b. un cucchiaio di formaggio grattugiato 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio basilico secco q.b. sale q.b. Pepe q.b. Procedimento Sbollentate le cime di rapa in acqua e sale per 15 min. Scolatele, trasferitele in padella con…

Gnocchi con radicchio e provola al forno

Ingredienti Per 2 persone 500 g di gnocchetti 1/2 radicchio 200 g di provola montrone 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. pepe q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritate grossolanamente con un coltello, lavate per bene e lasciate a bagno in acqua fredda per 30 min. Cuocete gli…

Riso con radicchio e formaggio light DETOX

Ingredienti Per 2 persone 120 g di riso 140 g formaggio cremoso light 1 radicchio piccolo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 cipolla sale q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritatelo grossolanamente con un coltello e lasciatelo in acqua ghiacciata per 30 min. In questo modo andrete ad…

Riso con crema di broccoli e Philadelphia

Ingredienti Per 2 persone 150 g di riso 50 g di formaggio cremoso light 1 broccolo 1 cucchiaio d’olio d’oliva sale q.b. Procedimento Pulite i broccoli eliminando le foglioline è il gambo più duro. Cuoceteli in acqua salata per 15/20 min finché non saranno cotti. Scolateli e nella stessa acqua cuocete il riso Frullate con…

Orecchiette con zucca alla pizzaiola

Ingredienti Per 2 persone 150 g di orecchiette 250 g di zucca senza buccia 10 pomodorini 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva origano q.b. una manciata di capperi sale q.b. pepe q.b. Procedimento Pulite la zucca, eliminando la scorza, i semi e tutti i filamenti interni. Lavarltela, asciugatela tamponandola con…

Involtini di verza con riso e funghi

Ingredienti Per 2 persone (8  involtini) 1 cappuccio di verza 300 g di funghi cardoncelli 100 g di riso 100 g di formaggio cremoso light 2 cucchiai d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio prezzemolo q.b. sale q.b. Procedimento Pulite la verza eliminando le foglie esterne, lavarla per bene e ricavando le foglie interne (8/10 piu o…

Tagliolini con radicchio, funghi e stracchino

Ingredienti Per 2 persone 200 g di funghi 150 g di tagliolini di semola 100 g stracchino 1 radicchio piccolo 2 cucchiai di olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale q.b. Procedimento Eliminate la parte dura del radicchio e le due foglie esterne. Tritatelo grossolanamente con un coltello e lasciatelo in acqua ghiacciata per 30 min….

Gnocchetti con pomodorini arrosto e mozzarella

Ingredienti Per 2 persone 300 g di gnocchetti 10/15 pomodorini ciliegini 150 g di mozzarella Mezza cipolla 1/2 spicchio d’aglio 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico Secco q.b. sale q.b. pepe q.b. Procedimento Lavate e tagliate i pomodorini a metà, conditeli con olio, cipolla tagliata a fettine sottile, aglio tritato, sale, pepe e basilico secco. Amalgamate…