Gnocchi filanti al pesto

“Gli gnocchi sono prettamente invernali”..probabilmente sarà vero ma mi piacciono talmente tanto che non posso farne a meno. Per questa domenica li ho preparati con il mio sugo preferito..un sugo al pesto! Ingredienti Per 4 persone 1 kg di gnocchi 300 ml di passata di pomodoro 100 g di pesto 1 carota 1 costa di…

Spaghetti con salsa ai peperoni e crescenza

Con questo caldo la voglia di cucinare cala un po’. Ma oggi saprei sono, apro il frigo e scopro che è avanzata stata un po’ della mia salsa ai peperoni. Ideona… Spaghetti con salsa ai peperoni e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 170 g di spaghetti 100 g di crescenza Sale q.b. salsa ai peperoni…

Trofia con fiori di zucca, ricotta e zafferano

Il fiore di zucca nel mio frigo straripavano, così ho deciso di preparare un primo piatto. Facilissimo da fare e anche molto buono. Ingredienti Per 2 persone  15 fiori di zucca 150 g di trofie 150 g di ricotta 1 bustina di zafferano 1 cucchiaio d’olio 1 spicchio d’aglio sale q.b. Pepe q.b. Procedimento pulite i…

Bruschette melanzane e crescenza

Dopo tanto relax..ho tantissimissime cose da fare 🙈 è così ho optato per un piatto molto easy!! Bruschette con melanzane e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 160 g di fettine di pane di Altamura 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 600 g di pomodorini ciliegino 150 g di crescenza 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio…

Paccheri ricotta e spinaci light

Una ricetta più semplice di quanto può sembrare. Una ricetta molto saporita ma attenta la legna quindi light. Potete decidere di frullare l’impasto di ricotta e spinaci in rendendolo più omogeneo oppure lasciarlo più consistente come faccio io. Con questo piatto non vi sembrerà di stare a dieta. Ingredienti Per 2 persone 100 g di…

Lasagne di zucchine light

Lasagne light? Una ricetta buona e facile per quest’estate. Le lasagne con crema di zucchine per chi non vuole rinunciare ad un vitino da sogno… Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Basilico fresco o menta a vostra scelta sale…

Cous cous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno

In continua ricerca di ricette fresche per l’estate? Ecco un piatto veloce da preparare e anche tanto buono: couscous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno. Ingredienti Per 2 persone 150 g di cous cous 200 g di fagiolini 2 scatolette di tonno al naturale 10 pomodorini ciliegina 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Tiramisù salato melanzane, pomodorini arrosto e timo selvatico

Il tiramisù salato non è nient’altro che uno sformato di pane bagnato all’acqua con crema di formaggio cremoso light e melanzane. Reso ancor più buono dall’aggiunta di pomodorini arrosto e timo selvatico. Una ricetta estiva fresca e gustosa. Un piatto che conquisterà i vostri ospiti. Ingredienti Per 2 persone 1 melanzana 150 g di pane…

Insalata ai cereali con piselli e menta

Con questo caldo, abolite le ricette calde e lunghe da preparare. Via alle insalate fresche e veloce. Oggi vi propongo un insalata ai tre cereali con piselli e menta! Ingredienti Per 2 persone 150 g di cereali (orzo, farro, riso..) 1 cucchiaio di formaggio light 200 g di piselli surgelati menta fresca q.b. 1/2 cipolla…

Conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella

Buona domenica a tutti!! Oggi per pranzo vi propongo dei buonissimi conciglioni, molto invitanti, ma pur sempre light. Ingredienti Per 4 persone 250 g di pasta 1 melanzana grande 500 ml di passata di  pomodoro 200 g di mozzarella 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Basilico fresco…

Pasta fredda con peperoni e crescenza

Qui al Sud è piena estate.. Con 32 una bella pasta fredda è proprio quello che ci vuole. Oggi pasta fredda con peperoni e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di crescenza 150 g di pasta 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico fresco sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Mettete i peperoni in forno…

Gateaux con mozzarella e asparagi

È da tantissimo tempo che non preparavo uno dei miei gateaux light. Senza uova, sazianti e soprattutto molto gustosi. Non vi sembrerà neanche di stare a dieta. Oggi gateaux con mozzarella e asparagi. Ingredienti PER 2 PERSONE  500g di patate 500 g di asparagi 120 g di mozzarella 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio…