Lasagne di zucchine light

Lasagne light? Una ricetta buona e facile per quest’estate. Le lasagne con crema di zucchine per chi non vuole rinunciare ad un vitino da sogno… Ingredienti Per 2 persone  150 g di lasagne di semola di grano duro(9 fogli) 3 zucchine 150 g di mozzarella 1 spicchio d’aglio Basilico fresco o menta a vostra scelta sale…

Cous cous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno

In continua ricerca di ricette fresche per l’estate? Ecco un piatto veloce da preparare e anche tanto buono: couscous con fagiolini, pomodorini arrosto e tonno. Ingredienti Per 2 persone 150 g di cous cous 200 g di fagiolini 2 scatolette di tonno al naturale 10 pomodorini ciliegina 1/2 spicchio di aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva…

Tiramisù salato melanzane, pomodorini arrosto e timo selvatico

Il tiramisù salato non è nient’altro che uno sformato di pane bagnato all’acqua con crema di formaggio cremoso light e melanzane. Reso ancor più buono dall’aggiunta di pomodorini arrosto e timo selvatico. Una ricetta estiva fresca e gustosa. Un piatto che conquisterà i vostri ospiti. Ingredienti Per 2 persone 1 melanzana 150 g di pane…

Insalata ai cereali con piselli e menta

Con questo caldo, abolite le ricette calde e lunghe da preparare. Via alle insalate fresche e veloce. Oggi vi propongo un insalata ai tre cereali con piselli e menta! Ingredienti Per 2 persone 150 g di cereali (orzo, farro, riso..) 1 cucchiaio di formaggio light 200 g di piselli surgelati menta fresca q.b. 1/2 cipolla…

Conchiglioni ripieni di melanzane e mozzarella

Buona domenica a tutti!! Oggi per pranzo vi propongo dei buonissimi conciglioni, molto invitanti, ma pur sempre light. Ingredienti Per 4 persone 250 g di pasta 1 melanzana grande 500 ml di passata di  pomodoro 200 g di mozzarella 2 spicchio d’aglio 2 cucchiai d’olio d’oliva sale q.b. 1 cucchiaio di formaggio grattugiato Basilico fresco…

Pasta fredda con peperoni e crescenza

Qui al Sud è piena estate.. Con 32 una bella pasta fredda è proprio quello che ci vuole. Oggi pasta fredda con peperoni e crescenza. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di crescenza 150 g di pasta 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico fresco sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Mettete i peperoni in forno…

Gateaux con mozzarella e asparagi

È da tantissimo tempo che non preparavo uno dei miei gateaux light. Senza uova, sazianti e soprattutto molto gustosi. Non vi sembrerà neanche di stare a dieta. Oggi gateaux con mozzarella e asparagi. Ingredienti PER 2 PERSONE  500g di patate 500 g di asparagi 120 g di mozzarella 1 cucchiaio di pangrattato 2 cucchiai d’olio…

Melanzane ripiene di riso

Io adoro le melanzane ripiene in tutti i modi, ho provate quelle ripiene di carne e quelle classiche, stavolta ho voluto provare le melanzane ripiene di riso. Un piatto unico buono gustoso e dietetico che può essere accompagnato da un insalata o verdure grigliate. Ingredienti per 2 persone  1 melanzane 140g di mozzarella 100 g di riso…

Pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola

Un’insalata di pasta alternativa, gustosa e light : pasta fredda con funghi, scamorza affumicata e rucola. Ingredienti  Per 2 persone 150 g di pasta 500 g di champignon 150 g di scamorza affumicata rucola q.b. 1 cucchiaio d’olio d’oliva 1 spicchio d’aglio sale q.b. Procedimento Pulite e lavare i funghi. Tagliarli a pezzetti. In una…

Spaghetti con cicorie

Sono appena tornata dal Blog Tour, mandorle e sapore a corte. Un esperienza fantastica, soprattutto educativa dal punto di vista professionale. Dopo aver assaggiato di tutto e di più in questi giorni, oggi un pranzo leggero : pasta, cicorie e pomodoro. Ingredienti Per 2 persone 400g di cicorie a bacchetta 150g di spaghetti 15 pomodorini…

Pasta fredda con peperoni arrosto, mozzarella e basilico

Con queste giornate di sole, un insalata di pasta fredda è proprio quello che ci vuole. Oggi vi propongo la mia pasta fredda con peperoni arrosto, mozzarella e basilico. Ingredienti Per 2 persone 3 peperoni 150 g di mozzarella 150 g di pasta 1 cucchiaio d’olio d’oliva basilico fresco sale q.b. pepe q.b. Procedimento  Mettete…

Mac & Cheese con cime di rapa

I miei Mac & Cheese riscuotono sempre tantissimo successo. Dopo quello di carciofi e cavolfiore, ecco la versione con le cime di rapa. Ingredienti Per 2 persone 150 g di pasta (gomiti) 700 g di cime di rapa 150 g di treccia di mozzarella 1 cucchiaio di olio d’oliva 1 cucchiaio di pangrattato Sale q.b. Procedimento…